Geroosterde kikkererwten met kruiden zijn een heerlijke en gezonde snack die knapperig, smaakvol en vol voedingsstoffen is. Kikkererwten zitten boordevol eiwitten, vezels en mineralen, en wanneer ze worden geroosterd met een mix van kruiden, krijgen ze een heerlijke smaak en textuur. Dit eenvoudige recept is perfect als tussendoortje, als toevoeging aan salades of als een knapperige topping voor soepen.
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 45 minuten
Totale tijd: 50 minuten
Ingrediënten
- 2 kopjes gekookte kikkererwten (of 1 blikje kikkererwten, uitgelekt en afgespoeld)
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel komijnpoeder
- ½ theelepel knoflookpoeder
- ½ theelepel uienpoeder
- ½ theelepel chilipoeder (optioneel, voor een pittige smaak)
- Zout naar smaak
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Spoel de gekookte kikkererwten af onder koud water en dep ze droog met een keukenhanddoek. Als je kikkererwten uit een blik gebruikt, zorg er dan voor dat ze goed zijn afgespoeld en uitgelekt.
- In een kom combineer je de kikkererwten, olijfolie, paprikapoeder, komijnpoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, chilipoeder (optioneel) en zout. Meng alles goed, zodat alle kikkererwten gelijkmatig bedekt zijn met de kruiden en olie.
- Verspreid de gekruide kikkererwten gelijkmatig over de bakplaat.
- Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven en rooster de kikkererwten gedurende 40-45 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn. Schud de bakplaat halverwege de baktijd om ervoor te zorgen dat de kikkererwten gelijkmatig roosteren.
- Haal de bakplaat uit de oven en laat de geroosterde kikkererwten afkoelen. Ze zullen nog knapperiger worden na het afkoelen.
Voedingswaarde (per portie van ongeveer 1/4 kopje)
- Calorieën: ongeveer 120 kcal
- Eiwitten: ongeveer 6 g
- Vetten: ongeveer 3 g
- Koolhydraten: ongeveer 18 g
- Vezels: ongeveer 5 g
Geniet van deze heerlijke en knapperige geroosterde kikkererwten met kruiden als een gezonde snack vol voedingsstoffen!
